Úvod a základní charakteristika alobalu
Alobal, neboli hliníková fólie, je hliník upravený do kovových plátků o tloušťce od 6 do 200 mikrometrů. České označení vzniklo spojením slov „Al“ (chemická značka pro hliník) a „obal“. Pro balení jídel a potravin se obvykle používá v tloušťce přibližně 15 mikronů. V domácnostech se používá fólie o síle kolem 15 mikronů. V polovině 20. století alobal nahradil dříve používaný staniol.
Vlastnosti a účel použití
Alobal je velmi poddajný a snadno se tvaruje okolo předmětů. Nicméně, zároveň je velmi křehký a náchylný k poškození. Z tohoto důvodu bývá pro většinu použití laminován do jiných materiálů, většinou plastů nebo papíru (např. pro másla a sýry je toto balení typické).
Díky svým vlastnostem se hliníkové fólie staly nepostradatelnými v domácnostech i v řadě provozovnách pro balení potravin a hotových jídel. Hliníková fólie či jednoduše alobal je velmi oblíbený pro své univerzální použití. Využít jej lze takřka všude, od průmyslu, obchodu a služeb až po domácnosti. Alobal se používá zejména pro balení, ochranu a tepelnou úpravu potravin a pokrmů. Právě díky těmto přednostem je možné alobal použít při pečení, grilování nebo opékání.
Alobal neboli hliníková fólie se díky svým vlastnostem, jako jsou vyšší tepelná odolnost a izolační schopnost, nejčastěji používá v potravinářském a farmaceutickém průmyslu a nachází své využití rovněž ve stavebnictví. Alobalová fólie je dnes v domácnosti naprostou samozřejmostí.
Potravinářské fólie a pečicí papíry
Nabízíme široký sortiment fólií vhodných pro potraviny, včetně potravinářských stretch folií ze speciálních materiálů PE, PVC a hliníkové ALU folie (alobal) a pečicích papírů. Potravinové fólie jsou k dispozici v návinech pro GASTRO použití, obchod a domácnosti.
PVC potravinářská folie
Potravinářská PVC fólie chrání balené zboží, uchovává aroma, chuť a potraviny čerstvé. Velmi kvalitní PVC potravinářská folie v síle 8 µm a návinu 1500 m. Výborný protimlžící efekt a průtažnost. Tepelná odolnost až 100 °C (15 min.), 70 °C (2 hod.), 40 °C (neomezeně).
Speciální PVC potravinářská folie v síle 8 µm a návinu 300 m s vyšší tepelnou odolností. Výborný protimlžící efekt a průtažnost. Tepelná odolnost až 121 °C. Velmi kvalitní PVC potravinářská folie v síle 8 µm a návinu 500 m. Výborný protimlžící efekt a průtažnost. Tepelná odolnost až 100 °C (15 min.), 70 °C (2 hod.), 40 °C (neomezeně).
Najdeme i ruční fólie pro domácí použití
Nejprodávanější potravinová fólie pro ruční balení je vhodná pro rychlé a snadné balení a skladování potravin v domácnostech a menších gastro-provozech.
Pečicí papír
Pečicí papír pro profesionální použití je oboustranně silně silikonovaný. Papír na pečení je biologicky rozložitelný a nese EKO značku NORDIC SWAN. Je vhodný pro klasické i mikrovlnné trouby do 220 °C.
Extra silné ALU fólie (alobal)
Vyberte si z naší nabídky požadovanou šíři a sílu hliníkové fólie. Potravinářská ALU fólie (alobal) je určena pro balení potravin nebo grilování, a je vhodná jako grilovací folie.
Nabídka extra silných alobalových fólií
- ALobal -extra silná 60 cm x 100 m, 17 µm
- ALobal -extra silná 44 cm x 150 m, 14 µm
- Alu fólie extra-silná 29 cm x 150 m, 14 µm
- Alu fólie extra silná 30 cm x 150 m
- Nespecifikováno ALU Fólie (alobal) - Extra silná 44 cm x 150 m 17 µm
- Alu fólie extra-silná 59 cm x 100 m 17 µm
- Alu fólie extra silná 45 cm x 150 m
- Nespecifikováno ALU Fólie (alobal) -extra silná 44 cm x 150 m 17 µm
- Alu fólie extra silná 29 cm x 150 m
- Alu fólie ALOBAL -extra silná 38 cm x 100 m 18 µm
- ALU fólie EXTRA silná 44 cm x 150 m 17 µm
- ALU fólie EXTRA silná 59 cm x 100 m 17 µm
- ALU Fólie (alobal) - Extra silná 29 cm / 150 m 14 µm
- ALU fólie EXTRA silná 29 cm x 150 m 14 µm
- Alu fólie -extra silná 60 cm x 100 m 18 µm
Doplňkové vybavení a praktické tipy
Pro snadné a rychlé balení potravin v menších provozech jsou k dispozici stolní řezačky s jezdcem. Potravinářské fólie chrání jídlo před osycháním a pomáhají zachovat čerstvost potravin po delší dobu. Díky své přilnavosti se snadno přizpůsobí různým tvarům nádob i samotných potravin. Fólie na potraviny je ideální například pro balení masa, sýrů, ovoce, zeleniny nebo pro zakrývání misek a gastronádob. Pro pohodlnou manipulaci doporučujeme použít také řezačky fólií, které umožňují rychlé a přesné odříznutí potřebné délky fólie. Fólie na jídlo patří mezi nejpoužívanější obalové materiály v kuchyni. Potravinářská fólie vs. Ačkoliv mohou vypadat podobně, potravinářská fólie není totéž co technická průtažná fólie. Fólie na potraviny je vyrobena z materiálů s atestem pro styk s potravinami a je bezpečná pro balení jídla.
Možnosti využití a praktické postupy
Alobal a potravinářské fólie nacházejí své využití v různých oblastech: balení potravin, tepelná úprava, ochrana před vlhkostí či zápachem, a v některých případech i izolace v průmyslových aplikacích. V doméně pečení a grilování hraje rozhodující roli jejich odolnost vůči teplotám a schopnost vytvářet uzavřené prostředí kolem potravin.
tags: #al #folie #poravinarska #silana