Také výstavba zahradního krbu nebo grilu má své zákonitosti a důležité postupy. Bez nich by se povětrnostní podmínky, především voda a mráz, mohly nepříznivě podepsat na vzhledu i funkčnosti stavby.
Základy a výstavba pevného podkladu
Pro bytelný zahradní gril či krb je vhodné vykopat jámu do nezamrzající hloubky (podle oblasti asi 60-80 cm), vysypat ji štěrkem (jako drenáží) a na něm vybetonovat základovou desku nebo základový rám. Důležité je, aby v místě nezůstávala voda. Pokud to podceníme, může mráz s celou stavbou pohybovat a tím ji poškodit.
Zdíme na betonovou desku či rám buď přímo, nebo položíme izolaci podobně jako při stavbě domu. Druhá varianta je vhodná zejména u krbů a grilů umístěných pod střechou, aby vyzděné části nepřijímaly vlhkost ze základů. Dostačující vnitřní rozměry běžného pevného zahradního krbu jsou 70x50x50 cm (šířka, hloubka, výška).
Které cihly použít a jak řešit vysoké teploty
Ke zdění venkovních krbů a grilů obvykle nepoužíváme obyčejné pálené cihly (protože mají póry, do nichž se může dostat voda, která je roztrhá, když zmrzne), nýbrž hladké, nenasákavé, mrazuvzdorné tzv. lícové cihly. Vhodné jsou i vápenopískové cihly. Pokud na stavbu použijeme bílé vápenopískové cihly (aby to vypadalo pěkně), musíme části, které přijdou do styku s vysokou teplotou, vyzdít šamotovými cihlami; bílé cihly by se žárem rozpadly. Dobrým řešením také je všechny cihly rozpůlit a dovnitř použít šamotové půlky a z vnější strany bílé. Obecně to platí i pro lícové cihly. Šamotovými cihlami zakryjeme i betonové části stavby, které by mohly přijít do styku s žárem; obyčejný beton obvykle vysoké teploty nesnese. Na spojování šamotových cihel zpravidla nepoužíváme běžnou maltu, ale speciální šamotovou směs, která se prodává jako sypká hmota a ředíme ji vodou. Ke spárování použijeme spárovací maltu, která po vyhlazení vytvoří hladký jednolitý povrch; dbáme, aby spárování bylo precizní, do stavby se nesmí dostat voda.
Rošt, držáky a odkládací plocha
Na drážky pro umístění roštu nebo mřížek myslíme už při vyzdívání, protože jejich dodatečné zabudování by bylo velmi pracné, zejména pokud bychom museli uvnitř krbu nebo grilu vrtat otvory. Drážky nejsnáze vytvoříme vystupujícími cihlami. Stejně tak musíme počítat se závěsy a háky. U grilu neumisťujeme rošt topeniště a hlavně mřížky určené pro grilování příliš nízko, abychom se při práci nepřirozeně ohýbat. Při stavbě grilu nezapomínáme na dostatečně velkou odkládací plochu. I zahradní krb potřebuje mít tah, aby spaliny neodcházely jeho otevřenou částí. Při běžné velikosti ohniště je optimální výška komína asi 2,5 m nad úroveň země, čím objemnější ohniště krbu, tím vyšší komín. Komín pevného zahradního grilu vždy zakončíme stříškou, aby déšť nesplachoval nečistoty přímo na grilovací mřížku.
Praktické rozměry a plánování místa
Zahradní krby obvykle nestavíme tak, aby byly jednoúčelové, tedy abychom se pouze dívali na plápolající oheň. Vždycky přidáme drážky pro vsunutí grilovacích mřížek, případně držáky pro grilovací jehly. Je lepší, když mají krb i gril jako topeniště rošt, kterým může popel propadávat do popelníku. Na našem e-shopu máme v nabídce kompletní set popelníkové vestavby s rámečkem a roštem. Přispívá to k lepšímu hoření a čistější obsluze. V bezprostřední blízkosti pevného zahradního krbu, ale zejména grilu je potřeba položit dlažbu nebo jinak zpevnit podlahu. Trávník či písek nestačí - při užívání totiž hodně našlapeme a z trávníku se stane bahnitý terén a v písku by vznikaly nerovnosti.
Materiály, dřevěná paliva a jejich sušení
Na stavbu zahradního grilu použijte ohnivzdorné materiály, jako jsou cihly. Vhodný je také žáruvzdorný přírodní kámen, jako například pískovec, čedič, žula nebo mastek. Na místo, které bude vystaveno přímo ohni, ideálně použijte šamotové cihly. Ty dokážou akumulovat teplo a zároveň jsou ohnivzdorné až do 1 400 °C. Před začátkem zdění si cihly zkušebně rozložte na základech a začněte vrstvu malty. Poté pokládejte cihly v běhounové vazbě a mezi všechny tvárnice natřete maltu silnou 2-3 cm. Pomocí vodováhy pravidelně kontrolujte, zda je vše rovné. Pomocí zednického úhelníku přeměřujte, zda jsou rohy pravoúhlé. Jako držák na grilovací rošt můžete do zdiva připevnit malá nerezavějící železa. U grilu neumisťujeme rošt topeniště a hlavně mřížky určené pro grilování příliš nízko, aby bylo možné pracovat pohodlně.
Stavba a dokončení - pec na pizzu a jiné možnosti
Speciální pec na pizzu se vyznačuje klenutým tvarem, díky kterému se teplo lépe drží uvnitř. Pec na pizzu můžete postavit z klasických a šamotových cihel. Pokud chcete segmentový oblouk, vytvořte šablonu z sádrokartonu, vložte ji do vyzděného krbu a provedete oblouk podle ní. Následně dokončete pomocí maltou a vyrovnejte vodováhou. Dokončení a první použití vyžaduje očistění zdi a znovuovládnutí vody zbytku maltových povrchů. Výběr dřeva pro grilování: pro spalování je vhodné dřevo jabloně, třešně a švestky či olše, protože hoří pomaleji než jehličnany. Dřevo musí být dobře vyschlé, aby čoudit a vyletovat žhavé uhlíky.
Alternativy a nápady pro DIY gril
Probrali jste se nekonečnou nabídkou grilů v obchodech, a přesto se vám nepodařilo narazit na jeden jediný, který by vám padl do oka? Gril z cihel bývá vhodnou volbou pro většinu. Mezi alternativy patří gril z disku auta, popelnice, sudu či bojleru. Jak snadno vyrobit gril z disku auta? Starý plechový disk důkladně očistěte, vyvrtávejte otvory pro rošt či síť a gril postavte na stojan z cihel. Gril ze sudu či bojleru vyžaduje vyvrtání otvorů pro vzduch a odolné podložení. Při použití popelnice je důležité zajistit stabilitu a bezpečnostní ventilaci. U všech projektů myslete na to, že gril vyžaduje pevné stanoviště, kam se nedá snadno přesunout, a je vhodné doplnit přístřešek proti větru a dešti.
Přístřešek a okolní úpravy
Stavba přístřešku na gril je vhodná pro ochranu před větrem a deštěm. Kvalitní přístřešek lze vytvořit z kulatých sloupků a stavebních hranolů různých velikostí. Podle potřeby je možné vybudovat i menší variantu do malé zahrady. Stavbou zahradního grilu tedy získáte místo pro odpočinek i praktické využití zahrady, a navíc vytvoříte pevnou plochu doplněnou nábytkem ze stejného materiálu.
- Základy a drenážní vrstva, izolace a základová deska.
- Zdění z lícových a šamotových cihel s vhodnou maltou a spárovací hmotou.
- Vytvoření drážek pro rošt, závěsů a háky, zabudování roštů.
- Provedení komínu a stříšky, případně zakrytí oblouku šablonou pro pec.
- Dokončení a příprava na první použití - očistit zdi, zkontrolovat rovnost a suchost.
