Vyrazit si do své oblíbené restaurace na famózní kulajdu nebo každou neděli s rodinou obědvat v jiném, stylovém podniku? Oblíbená kratochvíle většiny z těch, kteří dobré a kvalitní jídlo chápou jako přirozenou součást života. Zvraty minulých měsíců, kdy musely restaurace znenadání zavřít kvůli epidemii dveře, daly ale tušit, že ne vše, na co jsme byli zvyklí, přetrvá. Naštěstí ale není třeba truchlit. Každá krize přináší nová řešení a nové nápady. A v gastronomii to platí dvojnásob. Tahle pětice podniků patří v Praze mezi nezpochybnitelnou špičku.
Protřelí hráči, nadějní nováčci i stabilní matadoři ale stejně jako všichni ostatní museli řešit, jak dostat své famózní pokrmy k lidem, když ti k nim mají zakázaný přístup. Kromě okýnek pomohl ale někdo jiný. Rohlík. Ano, ten Rohlík, který vám, když jste byli nemocní nebo neměli náladu na nekonečnou frontu v obchodě, přivezl nákup až ke dveřím. Teď vám přiveze i tu milovanou kulajdu ze Zátiší, medovou žemlovku z Esky nebo indickou klasiku - Tikka Massala z Asií provoněné Sii. A nemusí kvůli tomu zase řádit koronavirus. Koncept dovážky haute cousine až domů se hodí vždy.
Babiččině zahradě, restauraci v pražských Průhonicích, by ovšem papuče jako dress code sl slušely. Podnik v Průhonicích vyniká domácí atmosférou, kouzelnou zahradou a interiérem jak z dob Boženy Němcové. Zkrátka idylická a přívětivá pohoda. I když před pár lety by ji tu tušil málokdo. V místech, kde dnes raší bylinky a roste zeleň, bývalo asfaltové parkoviště. Babiččině zahradě, restauraci v pražských Průhonicích, by ovšem papuče jako dress code slušely. Vnitřním prostorům pak dominují především stylová kamna s modrými kachlíky a nábytek vytvořený na míru firmou Koželuha český truhlář. Příjemným benefitem navíc jsou talíře od firmy Thun, které najdete jen v Babiččině zahradě. Menu sází jak jinak než na klasiku, i proto nepřekvapí, že si hosté nejraději objednají čtvrtku kachny se zelím po vinařsku s domácími knedlíky. Vnitřním prostorům pak dominují především stylová kamna s modrými kachlíky.
Zažít atmosféru severských metropolí nebo Berlína můžete v Karlíně díky sofistikované Esce. Místo, které se stalo cílovou destinací všech neortodoxních vyznavačů moderní kuchyně a industriálních interiérů, patří mezi lokální hvězdu od svého otevření před pěti lety. Architektonické a grafické řešení měli na starosti oblíbenci Ambiente - Tereza Froňková a Studio Najbrt. Naši oblíbenci - Tereza Rozálie Kladošová a Anna Štěpánková zase strohý interiér pravidelně zásobují veselou, pletenou dekorací, která se často obměňuje. Kdo zde ještě nejedl, určitě se stavil alespoň pro vyhlášený chléb 33, který na Rohlíku vždy zmizí rychleji, než nakyne další kvásek. Při volbě dovozu až domů můžete vybírat ze čtyř slaných a jednoho sladkého jídla. Ostatně vymyslet, která jídla jsou vhodná pro tento koncept transportu je největší oříšek. Vyhlášený chléb 33 na Rohlíku zmizí vždy nejrychleji. Architektonické a grafické řešení měli na starosti oblíbenci Ambiente - Tereza Froňková a Studio Najbrt.
Ve stejné ulici jako Eska, pár metrů dál směrem k Negrelliho viaduktu, narazíte na nový developerský projekt Praga Studios. Jak název napovídá, stojí na místě bývalé karlínské fabriky na automobily. Z původní podoby se toho bohužel moc nezachovalo, interiér restaurace Spojka ale nostalgii zažene. Surové a strohé prostředí je maximálně vyvážené díky čtyřem stovkám květin od lokálních dodavatelů Haenke. Svěží zeleň vás při příchodu do velkorysého podniku ihned pohltí. Nikde jinde v Praze nenarazíte na tak neotřelé a chutné vegetariánské pokrmy. Zásluhu na tom má designér Vitalij Borisov ze studia Kist Design, který je pod podobou Spojky podepsaný. Kromě množství květin vyniká restaurace ale ještě v něčem jiném. Nikde jinde v Praze nenarazíte na tak neotřelé a chutné vegetariánské pokrmy. Není to náhoda. Majitel Spojky už v minulosti testoval bezmasou kuchyni v oblíbené restauraci Etnosvět a nyní ji ve svém novém podniku dovedl k dokonalosti. Jejich květákové gnocchi, které vám přiveze i Rohlík, jsou i na našem top listu. A milovníci masa, vy netruchlete. Pod podobou Spojky je podepsaný Vitalij Borisov ze studia Kist Design.
Několik pater plné chutí a vůní Asie, to je SIA. Její otevření před dvěma lety vzbudilo na pražské gastroscéně nevídaný poprask a hned první návštěva vám potvrdila proč. SIA nabízí tu nejlepší fusion kuchyni jihovýchodní Asie v Praze, a navíc v sympaticky vkusném a stylovém prostředí. Vedle SASAZU se tak na mapě usídlil ambiciózní nováček, který míří vysoko. Vedle SASAZU se na mapě usídlil ambiciózní nováček, restaurace Sia. Interiér restaurace měl na starosti ateliér 5HP - Václav Červenka, Jana Leskovcová, Veronika Michálková a Lukáš Novák. Interiér restaurace měl na starosti ateliér PH5 - Václav Červenka, Jana Leskovcová, Veronika Michálková a Lukáš Novák. O grafické zpracování loga a menu se postaral Petr Štěpán. Vzhledem k orientaci kuchyně zde vládnou především prvky inspirované dálným východem, v paměti pak každému ulpí především působivý drak, kterým se pyšní každé větší Chinatown. Interiér restaurace měl na starosti ateliér 5HP - Václav Červenka, Jana Leskovcová, Veronika Michálková a Lukáš Novák. Majitelé dbali na každý detail, a proto se i menu a celková typografie od Petra Štěpána nese v duchu orientálního písma.
Poslední restaurací, kterou vám v našem výběru představíme, vlastně ani představovat nemusíme. V Zátiší je uctívanou klasikou, která v Praze pokládala základy haute - cousine už před lety. Stejně tak byla jednou z prvních, která vsadila na spolupráci s renomovanými designéry a architekty, protože správně pochopila, že vkusný interiér a gastronomie jsou nerozlučně propojeni. Tajuplný, až snový interiér Zátiší má na svědomí Barbara Sitar Hamplová. Tajuplný, až snový interiér Zátiší má na svědomí Barbara Sitar Hamplová, jejíž studio vdechlo atmosféru nejednomu luxusnímu projektu. Za zmínku stojí určitě také solitéry Ronyho Plesla, v jehož estetice se dlouhodobě odráží i obdiv k barokním tvarům, tak typickým pro střed historické Prahy, kde Zátiší sídlí. Lístek je možná pro někoho překvapivě složen ze dvou částí - klasické a indické. Co je ale bestsellerem v restauraci i na Rohlíku? Co je ale bestsellerem v restauraci i na Rohlíku? Česká kulajda! Restaurace stojí za osobní návštěvu, nejen kvůli skvělému jídlu, ale i designu a atmosféře. Kdo by ale zatoužil po vysoké gastronomii i doma, může si jídla pořídit na Rohlik.cz. Jako členové Rohlík Premium navíc za výhodnější cenu, bez poplatku za dopravu a s garancí dodání v čase, který vám vyhovuje. „PREMIUM je klub pro chytré lidi a milovníky skvělých chutí, kteří ví, že důležitější než sbírat body na pánve, je užívat si kvalitní jídlo a život. Článek vznikl v rámci placené spolupráce.
Charakter anglického stylu a využití palubek
Chcete-li být opravdu „very british“ pořiďte si do kuchyně legendární sporák AGA. Jeho klasická verze má čtyři trouby a dvě varné desky, ale vyrábí se také v 3troubové a 2troubové variantě se čtyřmi až šesti plynovými hořáky nebo třemi varnými deskami. Osvětlení a textil hrají klíčovou roli; teplé světlo a textilie vytvářejí atmosféru, kde palubky mají své pevné postavení. Záclony a textil jsou důležitým atributem v anglickém interiéru kuchyně. Mohou být těžké a vícevrstvé, například se skládají z římské záclony a závěs lambrequin. Samozřejmě, primní hadi staré Anglie přijímají pouze přírodní látky. Okenní dekorace a stolní textil v britském stylu by se měly překrývat s designem stěn, nábytku nebo zbytku výzdoby v barvě nebo vzoru.
Využití palubek v anglickém stylu
Nic nedokáže nahradit krásu přírodních materiálů. Ať již jde třeba o kámen, ale především o dřevo. Skvělým polotovarem, se kterým dokážou pracovat i průměrně zruční kutilové, jsou palubky. Tyto desky bývají již připraveny pro různé formy použití a snadno se instalují. Palubky v interiéru Palubky rozhodně nejsou vhodné jen na obití interiéru staré chaty. Nemusíte se bát palubky v interiéru hojně používat a rozhodně se neuchylujte k napodobeninám a kompozitním materiálům. Díky moderní povrchové úpravě se nemusíte obávat, že palubkami podbité podkroví bude vypadat jako interiér horské chaty. Zkuste použít mléčné barvy, tzv. mlékovky, nebo barevné vosky v jedné vrstvě. Například bílý či modrý. Palubky tak dostanou zcela jiný nádech, interiér bude působit větší, s patinou, přesto moderně. Vhodné budou i pro každého, kdo miluje styl Provence. Opět stačí patinování barevnými vosky a mnoho detailů v bytě s použitím palubek navodí atmosféru levandulemi provoněné krajiny.
Typy dřeva pro palubky v interiéru
Pro práci v interiéru se nejčastěji volí smrkové a borovicové palubky. Smrk je světlejší a i při delším působení světla na dřevo zůstane světlejším a s méně výraznou kresbou než borovice. Zajímavé bývají modřínové palubky. Používají se pro extrémnější podmínky, kde předpokládáme působení vlhkosti. Třeba i jako venkovní. Modřín má větší schopnost odolávat povětrnostním vlivům než smrk a borovice. Vysokou kvalitu mají rovněž cedrové palubky.
Využití palubek pro stěny, stropy a nábytek
Palubky lze v interiéru používat pro podbití šikmých ploch v podkroví, jako podbití stropů, pro obklady stěn i různého nábytku. Vlastně jsou ideální, i když nějaký nábytek rekonstruujeme či přímo vyrábíme. Pomohou nám ušetřit a výsledný efekt je skvostný. Jídelna v anglickém stylu s palubkami: Praktická realizace. Můžete si vytvořit velkou stolní desku ze dřeva z levnějšího materiálu a obložit ji palubkami; takto získáte na míru stůl i do větší jídelny.
Podlahy z palubek
Podlahy z palubek bývají ideální volbou. Podlahových krytin je dnes nepřeberné množství; podlahová palubka nabízí 18 až 22 mm poctivého dřeva, oproti plovoucí podlaze jen 3-5 mm. Podlahy z palubek jsou věčné a snadno se opraví po nehodě. Jídelna v anglickém stylu s palubkami tak získá nejen teplý estetický dojem, ale i praktickou funkci, která vydrží roky.
Praktická realizace a tipy pro kuchyni v anglickém stylu
- Osvětlení tlumené teplým světlem a stojací lampy pro atmosféru bez studeného jasu.
- Záclony z přírodních materiálů a textilie, které ladí s barvami palubek a stěn.
- Pracovní desky z tvrdého dřeva s retro akcenty, volba nerezových nebo pastelových spotřebičů podle nálady.
- Palubky na stěnách, strohé stropy a teplé tóny v celé jídelně pro autentický dojem.
- Rozdělení prostoru mezi jídelní část a kuchyňskou zónu s důrazem na tradiční prvky a moderní funkcionalitu.
Technické detaily a implementace
Obklady stěn jsou z klidné krémové tapety s písmenky; spodní část stěn je obložena palubkami. Dveře z kvalitního dřeva a dlažba připomínající měděné pláty dotvářejí atmosféru. Palubky se v interiéru používají pro stropy, stěny i nábytek, čímž vzniká jednotný, teplý a nadčasový vzhled.
